Lekker én gezond kan!

Laatste artikelen

  • E407 carrageen

    4 oktober, door wim

    Natuurlijk polysaccharide, gewonnen uit Iers mos, zeewier en vooral uit tropische wieren van het genus Kappaphycus en Eucheuma. Doordat het niet verteert, levert het ook geen caloriën.
    Toepassing vindt het voornamelijk als verdikkingsmiddel, maar ook om bier of alcohol te klaren en als stabilisator in zuivel.
    Het wordt veel gebruikt in zeer uiteenlopende produkten van chocomelk tot saus, maar ook in room, ketchup, boter, ijs, instant soep, yoghurtdrink, salades...
    Dit additief wordt nog (...)

  • Tongkat Ali [Eurycoma longifolia]

    9 augustus, door wim

    Eurycoma longifolia (Tongkat Ali of Pasak Bumi) is inheems in Indonesië, Maleisië, Thailand, Viëtnam en Laos. Het is een boompje dat tot 10 meter hoog wordt. De wortel van de plant wordt in heel Zuid-Oost Azië gebruikt als medicijn en maakt al een tijd opgang in de supplementen industrie als "natuurlijk Viagra".
    De wortel is moeilijk te oogsten en groeit traag. Daardoor is deze plant in ’t wild zeldzaam aan ’t worden.
    De wortel bevat enkele beloftevolle stoffen. Maar er is weinig (...)

  • Ijzeren eieren

    19 juni, door wim

    Apotiedan, (阿婆鐵蛋) zijn zwarte, taaie eieren, recent bedacht door een dame die gekookte eieren verkocht. Toen ze op een dag een hele hoop "rode", in sojasaus bouillon gekookte eieren moest warm houden, kwam het idee.
    Het idee sloeg aan en vandaag zijn deze populair in Taiwan. Ze worden ook geëxporteerd, o.a. naar Maleisië. En je kan ze hier soms ook vinden in Aziatische supermarkten.
    De kippen-of kwarteleitjes worden eerst gewoon hardgekookt. Daarna worden ze telkens 3 à 4 uur warm geweekt in (...)

  • Gewone ossentong [Anchusa officinalis]

    11 februari, door wim

    Gewone ossentong komt in heel Europa voor en is op enkele plaatsen in Amerika ingevoerd. Oorspronkelijk komt hij uit Oost-Azië. Hij is echter al zo lang ingevoerd dat hij als archeo-inheems beschouwd wordt. Daardoor komt hij ook niet op de lijst met bedreigde planten.
    De plant groeit op zonnige plaatsen, in weilanden, op braakliggende, droge grond, in bermen en op akkers en in de duinen. Hij is ook zeer geliefd bij vlinders, bijen en hommels.
    Hij heeft lange, bovenaan vertakte stengels met (...)

  • Tarwe bedreigd door roest schimmel

    8 februari, door wim

    TTTTF, een roodbruine roest schimmel was in 2016 in Sicilië al een probleem. Hij tast deze keer echter ook tarwesoorten aan zoals durum die eerder resistent waren. Vermits Europa nog steeds de grootste tarweproducent ter wereld is, is dit een alarmerende situatie.
    Een roest infectie op zich is niks nieuws. Deze versie is echter veel virulenter dan normaal. De schimmel tast blad en stengel van tarwe aan met typerende bruinrode vlekken.
    Het "Global Rust Reference Center (GRRC)", aan de (...)

0 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | ... | 2005