Lekker én gezond kan!

Laatste artikels

  • Ijzeren eieren

    19 juni, door wim

    Apotiedan, (阿婆鐵蛋) zijn zwarte, taaie eieren, recent bedacht door een dame die gekookte eieren verkocht. Toen ze op een dag een hele hoop "rode", in sojasaus bouillon gekookte eieren moest warm houden, kwam het idee.
    Het idee sloeg aan en vandaag zijn deze populair in Taiwan. Ze worden ook geëxporteerd, o.a. naar Maleisië. En je kan ze hier soms ook vinden in Aziatische supermarkten.
    De kippen-of kwarteleitjes worden eerst gewoon hardgekookt. Daarna worden ze telkens 3 à 4 uur warm geweekt in (...)

  • Gewone ossentong [Anchusa officinalis]

    11 februari, door wim

    Gewone ossentong komt in heel Europa voor en is op enkele plaatsen in Amerika ingevoerd. Oorspronkelijk komt hij uit Oost-Azië. Hij is echter al zo lang ingevoerd dat hij als archeo-inheems beschouwd wordt. Daardoor komt hij ook niet op de lijst met bedreigde planten.
    De plant groeit op zonnige plaatsen, in weilanden, op braakliggende, droge grond, in bermen en op akkers en in de duinen. Hij is ook zeer geliefd bij vlinders, bijen en hommels.
    Hij heeft lange, bovenaan vertakte stengels met (...)

  • Tarwe bedreigd door roest schimmel

    8 februari, door wim

    TTTTF, een roodbruine roest schimmel was in 2016 in Sicilië al een probleem. Hij tast deze keer echter ook tarwesoorten aan zoals durum die eerder resistent waren. Vermits Europa nog steeds de grootste tarweproducent ter wereld is, is dit een alarmerende situatie.
    Een roest infectie op zich is niks nieuws. Deze versie is echter veel virulenter dan normaal. De schimmel tast blad en stengel van tarwe aan met typerende bruinrode vlekken.
    Het "Global Rust Reference Center (GRRC)", aan de (...)

  • We eten plastic

    29 januari, door wim

    Uit een uitgebreide Canadese studie blijkt dat microplastics in zowat alle vissoorten en schaaldieren gevonden worden. De studie kadert in een wereldwijd onderzoek van de Verenigde Naties.
    De studie werd uitgevoerd onder leiding van Chelsea Rochman, assistant professor in ecologie en evolutionaire biologie van de Universiteit van Toronto. Ze maakt ook deel uit van het internationale onderzoeksteam naar zee vervuiling van de Universiteit van Plymouth, UK.
    Niet alleen is de impact van (...)

  • Mastiek, gom [Pistacia lentiscus]

    29 januari, door wim

    De hars van deze plant geeft een anijsachtige smaak aan pudding en andere gerechten uit de Griekse keuken.
    In bijbelse tijden werd mastiek gekauwd tegen slechte adem.
    Je kan mastiek gom vinden in Marokkaanse winkels, maar vaak ook bij de drogist of zelfs bij de apotheker.
    Chios Mastiha is een Griekse variant die een beschermd regionaal product is in de EU. Hij is afkomstig van het eiland Chios.
    De boom waar deze hars van komt, is een subsoort, Pistachia lentiscus var. chia genoemd. Hij (...)

0 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | ... | 2005