E504 komt natuurlijk voor in het mineraal magnesiet, kalksteen en dolomiet. Het kan commercieel bereid worden uit geconcentreerde oplossingen van magnesiumsulfaat en natrumcarbonaat. Het bestaat in twee vormen: E504I magnesiumcarbonaat E504II magnesiumwaterstofcarbonaat Het wordt toegepast als zuurteregelaar en anti-klontermiddel in keukenzout, zure room, suikerglazuur, boter en (...)
Beginpagina > Je bent wat je eet > Voedingsadditieven > Structuurverbeteraars > Anti-klontermiddelen
Anti-klontermiddelen
Laatste toevoeging : 31 maart 2004.
Anti-klontermiddelen zitten alleen indirect in onze voeding. Ze worden toegevoegd aan alle fijn keukenzout, bijna alle bloem, cacao instantdranken, instantkoffie, pakjessoep...
Artikels van deze rubriek
-
E504 magnesiumcarbonaat
31 maart 2004, door -
E530 magnesiumoxide
31 maart 2004, doorMagnesiumoxide is een natuurlijk voedingsadditief, gewonnen uit magnesium-houdende mineralen. Het is een base die gebruikt wordt als zuurteregelaar en anti-klonter middel. Je vindt het vooral in cacao producten en deegwaren. Magnesiumoxide werkt in hogere concentraties laxerend.
-
E535 natriumferrocyanide
31 maart 2004, doorNatriumferrocyanide is een synthetisch voedingsadditief met een felgele kleur, gewonnen uit waterstofferrocyanide en natriumhydroxide. Het is een metaalbinder en anti-klonter middel dat alleen mag toegepast worden in zout. De oranjegele kleur maakt dat ook de toepassingen in andere voedingswaren zeer beperkt zijn. Acceptabele dagelijkse inname (ADI): Tot 25 mg/kg lichaamsgewicht.
-
E536 kaliumferrocyanide
31 maart 2004, doorSynthetisch voedingsadditief, gewonnen uit waterstofferrocyanide en kaliumhydroxide. Het is een anti-klonter middel en het dient ook om koper te verwijderen in rosé en rode wijn. Koper wordt gebruikt als schimmelwerend middel op druiven. Je vindt het als anti-klontermiddel voornamelijk in zout. Acceptabele dagelijkse inname (ADI): Tot 25 mg/kg lichaamsgewicht
-
E538 calciumferrocyanide
31 maart 2004, doorCalciumferrocyanide wordt gesynthetiseerd uit waterstofferrocyanide en calciumhydroxide. Het is een anti-klonter middel dat alleen in dieetzout gebruikt mag worden. Acceptabele dagelijkse inname (ADI): Tot 25 mg/kg lichaamsgewicht.
RSS 2.0