Jute is een bekende vezel waarvan o.a. aardappelzakken gemaakt worden. Minder bekend is dat op sommige plaatsen de bladeren van de plant gegeten worden. De vezel komt van een aantal planten in de Corchorus familie. De eetbare bladeren alleen van Tossa jute (Corchorus olitorius). Tossa jute groeit in Afrika en Arabië. Het is dan ook voornamelijk in die streken dat men de bladeren eet. In Egypte wordt molokhiya (ملوخية) beschouwd als nationale schotel. De plant wordt er al gegeten sinds de tijd van (...)
Beginpagina > Ingrediënten > Groenten > Bladgroenten
Bladgroenten
Laatste toevoeging : 18 november 2011.
Bladgroenten zijn een rijke bron van mineralen. Ze zijn een welkome aanvulling op je dieet, maar zijn meestal erg seizoensgebonden.
Artikels van deze rubriek
-
Jute, maluw, jodenmalve [Corchorus olitorius]
18 november 2011, door -
Wilde peper [Piper sarmentosum]
29 september 2011, doorDeze verwant van zwarte peper heeft vruchtjes met een zacht bittere vaag peperachtige smaak die als specerij gebruikt worden in sommige delen van Azië. Van deze plant worden echter meer de bladeren gegeten als groente. Hij wordt ook wel "wilde betel" (P. Betle) genoemd in het westen omdat de bladeren er op lijken, maar heeft niks gemeen met de sterke smaak van de betel noot of de bladeren. Hij wordt "cha plu" (ช้าพลู) genoemd in Thailand, "phak i leut" of "pak eelerd" in Laos en "pokok kadok" in (...)
-
Daun Dewa [Gynura procumbens]
29 september 2011, doorGynura procumbens komt in Thailand, Laos, de Filipijnen en Indonesië voor. In Indonesië wordt de plant Daun Dewa genoemd, (wat zoiets als goddelijke plant betekent) of Daun Sambung. In Maleisië dan weer Sambun niyawa. Deze plant wordt ook wel eens verkeerdelijk Gynura divaricata of G. segetum genoemd. Gynura procumbens is een kruidachtige plant met pluizige oranje bloemen. Hij zou helpen bij diabetes, hoge bloeddruk en zelfs tegen kanker. Dat de plant het genezen van wonden bespoedigt, lijdt (...)
-
Bitawiwiri [Cestrum latifolium]
3 december 2009, doorDe bitawiristruik met zijn donkergroene bladeren is een echte tropische plant die warmte nodig heeft. Vandaar dat deze groente hier zelden aangeboden wordt. In Nederland heb je meer kans, zeker in plaatsen met een grote Surinaamse gemeenschap. Het is een klimmende struik uit de familie van de nachtschade-achtigen die van 1,5 tot 6 m hoog wordt, met lange, onbehaarde bladeren. Hij komt zowat overal in de tropen voor. De donkerblauwe tot zwarte bessen zijn niet eetbaar, ze bestaan (...)
-
Klaroen [Amaranthus dubius]
27 november 2009, doorKlaroen komt oorspronkelijk van Zuid-Amerika, de Caraïben en Indië. Het is een familielid van de gewone Amarant, Amaranthus cruentus. Met zijn ovale groene of roodgestreepte zachte, harige bladeren is deze plant erg bekend, vooral als onkruid. Hij wordt tot een meter twintig hoog, is heel moeilijk te onderscheiden van Amaranthus viridis, maar die is ook eetbaar en wordt op dezelfde manier gebruikt. Eigenlijk zijn alle vertegenwoordigers van de Amaranthus familie allopolyploidisch, wat (...)
RSS 2.0