Ginkgo biloba wordt ook wel Chinese tempelboom genoemd. Eén reden daarvoor is dat ze in thuisland China beschouwd worden als heilige bomen en veel aangeplant bij tempels. Een andere reden is dat men lang gedacht heeft dat deze boom in ’t wild niet groeide. De laatste tijd is deze lage boom echter aan een opmars toe, vooral door de supplementen industrie, die uit de Chinese volksgeneeskunde geleerd heeft dat er nogal wat geneeskundige eigenschappen schuilgaan in deze boom. Er staan een klein (...)
Beginpagina > Ingrediënten > Vruchten > Noten
Noten
Laatste toevoeging : 10 november 2011.
Plantkundig gezien is alleen de hazelnoot een echte noot. Hier houden we meer de algemene, culinaire indeling aan.
Veel te weinig mensen eten regelmatig noten. Dat is heel jammer, want ze bevatten dikwijls essentiële oliën en andere spore elementen. Ze zijn ook gewoon heel lekker, zowel op een slaatje, als in een pasta als broodbeleg. Choco en pindakaas zijn twee voorbeelden van een notenpasta die veel mensen wel lekker vinden.
Artikels van deze rubriek
-
Ginkgonoten [Ginkgo biloba]
10 november 2011, door -
Koningsnoot [Carya laciniosa]
6 augustus 2011, doorDe koningsnoot of gladbladige bitternoot is familie van de okkernoot en de pecannoot (Carya pecan). De boom, die tot 30 m hoog wordt, is inheems in Noord Amerika, maar hier zie je hem maar zelden in een tuin of park. Naast de Amerikaanse zijn er ook twee Aziatische soorten. Hij wordt in de USA ook nauwelijks commercieel aangeplant en dan meestal nog voor het hout en niet voor de noten. De noten smaken zoet en zijn lekker maar zeer hard. De pel is net als bij de okkernoot bitter. En dat is (...)
-
Djangsang noten [Ricinodendron heudelotii]
17 februari 2009, doorDjangsang of njansang noten komen uit West Afrika. Men vindt deze snelgroeiende bomen vooral in het wat vochtigere deel van het tropisch woud, van Guinée tot Angola en tot Oeganda in het Oosten. Ze worden tot 50 m hoog, alhoewel ze niet altijd die hoogte bereiken. Eén van de redenen daarvoor is de gevoeligheid voor termieten. Het hout is zeer licht en wordt wel eens als vervanger voor Balsa hout gebruikt. Er worden ook uitzonderlijk goed klinkende trommels en andere instrumenten van gemaakt. (...)
-
Nangai noot, Java amandel [Canarium indicum]
22 april 2006, doorDeze noot is afkomstig uit Micronesië, Azië en Afrika. Er is wereldwijd niet veel handel in en bovendien is ze tot nu toe niet toegelaten voor voeding in de EU. Dat is voornamelijk omdat er nog andere Canarium soorten aangeboden worden en ook omdat ze nogal allergeen schijnen te zijn. Plaatselijk worden ze al duizenden jaren gegeten. Momenteel wordt geprobeerd de reeds aanwezige produktie op te drijven en van een consistente kwaliteit te maken, zodoende dat dit één van de nieuwe ecologische (...)
-
Amandeltjes, Almondettes [Buchanania lanzan]
14 april 2006, doorBuchanania lanzan levert zaadjes die alleen in de UK op de markt zijn en daar verkocht worden als "Almondettes" of amandeltjes. De grijszwarte zaden zijn ongeveer een centimeter groot en heel lekker. De boom is uit Azië afkomstig en familie van pistache en cashew. Buchanania lanzan Alomondettes worden vooral als snoep gebruikt. De smaak ligt tussen amandelen en pistache. In de Middeleeuwen waren ze in Europa bekender dan vandaag en werden dan vaak met vanille of tonkabonen (...)
RSS 2.0