Sequestreermiddelen

Artikels van deze rubriek

• E383 calciumdinatrium EDTA

  31 maart 2004, door wim

  Synthetisch additief. Voluit calcium dinatrium ethyleen di-amine tetra acetaat.

  Lees meer over E383 calciumdinatrium EDTA

• E509 calciumchloride

  31 maart 2004, door wim

  Calciumchloride (CaCl2) is een natuurlijk mineraal voedingsadditief dat eigenlijk alleen bij de bereiding van kaas als stremmingmiddel mag gebruikt worden. In de voedingsindustrie wordt het ook wel toegevoegd als kleurverbeteraar en smaakversterker. Het smaakt zeer zout. Doordat het echter ook van nature in zeezout zit, komt het in zeer lage concentraties in heel veel voeding voor. Daarnaast is het ook als synthetisch bijprodukt van sodabereiding in de handel. Blijkbaar vind je het ook (...)

  Lees meer over E509 calciumchloride | 2 reacties

• E574 gluconzuur

  31 maart 2004, door wim

  Gluconzuur is een synthetisch voedingsadditief, dat door schimmels geproduceerd wordt uit suiker. Het wordt gebruikt als sequestreermidel om metalen te binden. Je vindt het vooral in vruchtensappen en puddingpoeder. Acceptabele dagelijkse inname (ADI): Tot 50 mg/kg lichaamsgewicht.

  Lees meer over E574 gluconzuur

• E575 glucono-delta-lacton

  31 maart 2004, door wim

  Synthetisch voedingsadditief, door bacteriën gesynthetiseerd uit suiker. Het wordt gebruikt voor de productie van kaas, vleesproducten en tofu, maar ook om metalen te binden in voeding. Daarnaast is het ook een schoonmaakmiddel om in procesapparatuur kalk- en magnesiumaanslag te verwijderen.

  Lees meer over E575 glucono-delta-lacton

• E576 natriumgluconaat

  31 maart 2004, door wim

  Natriumgluconaat is een synthetisch voedingsadditief, een natriumzout van gluconzuur, E574. Functie en eigenschappen: Het wordt gebruikt om metalen te binden. Als voedingsstof voor gist. Acceptabele dagelijkse inname (ADI): Tot 50 mg/kg lichaamsgewicht.

  Lees meer over E576 natriumgluconaat

0 | 5