Psyllium is een plantaardig voedingsadditief dat maar tamelijk recent in de voedingsindustrie opgedoken is. Plantago psyllium is een plant afkomstig uit Iran en Indie. Psyllium peulen bevatten hele kleine zaadjes, die ook psyllium genoemd worden. De peulen leveren een voedingsvezel die vaak aan brood, maar ook aan andere produkten toegevoegd wordt. De peul bevat glycosiden en gom waarvan de voedingsindustrie gels maakt die als dikkingsmiddel en structuurverbeteraar gebruikt worden. De (...)
Beginpagina > Je bent wat je eet > Voedingsadditieven
Voedingsadditieven
Laatste toevoeging : 28 september 2011.
Voedingsadditieven hebben een slechte faam. Sommige zijn echter zo oud als de mensheid. Denk maar eens aan zout of azijn. We hebben dan ook geleerd er spaarzaam mee om te springen. In de laatste honderd jaar heeft de voedingsadditievenindustrie er echter meer nieuwe bedacht dan in de duizenden jaren ervoor.
Artikels van deze rubriek
-
Psyllium [Plantago psyllium]
20 december 2005, door -
Carnosolzuur
31 maart 2004, doorCarnosolzuur is één van die natuurlijke bewaarmiddelen waarvoor geen E-classificatie vereist is. Het wordt in de voedingsindustrie weinig toegepast omdat het een natuurlijk extract is en dus nogal duur. Het zit in kleine hoeveelheden in tijm, salie, rozemarijn en oregano. Doordat het een anti-oxydant is, is het populair bij de supplementen industrie die er allerlei wondere werkingen aan toeschrijft. Zo zou het het immuunsysteem stimuleren, helpen bij de menopauze, doen vermageren en wat al (...)
-
E927b azoformamide, carbamide
31 maart 2004, doorSynthetisch voedingsadditief dat alleen in kauwgom mag gebruikt worden. Het maakt je tanden witter door een gecombineerde werking van polijsten en kleuren. Je vindt het dus ook in sommige witmakende tandpasta. Overdreven gebruik kan je tanden ook overdreven sleet geven, alhoewel dat waarschijnlijk eerder bij de tandpasta dan de kauwgom zal optreden.
-
E999 quillaja
31 maart 2004, doorQuillaja is een natuurlijk plantenextract dat geconserveerd wordt met 0,1% natriumbenzoaat. Het wordt gewonnen uit de quillaja-berk en mag alleen als schuimverwekker in bepaalde dranken gebruikt worden. Ondanks de natuurlijke herkomst is quillaja niet onschadelijk, het wordt in Zuid-Amerika toegepast als traditioneel medicijn. Het zou darmklachten kunnen veroorzaken.
-
Chymosine, rennine, rennase, chymase, stremsel
31 maart 2004, doorChymosine is een natuurlijk enzym dat gebruikt wordt bij de traditionele kaasbereiding. Traditioneel wordt het gewonnen uit de lebmaag van kalveren, maar er is ook al een via genetische manipulatie geproduceerde versie in gebruik. Daartoe heeft men het kalver-DNA overgeplaatst in een gistcel. Via deze manier aangemaakt enzym wordt gebruikt om vegetarische kaas te maken. De met behulp van genetisch gemanipuleerde gistcellen aangemaakte chymosine is sinds juni 2005 toegelaten voor voeding (...)
0 | 5
RSS 2.0