10 gezonde kruiden

Niet alleen groenten zijn voor een groot deel uit ons menu verdwenen, kruiden zijn voor velen ook grote onbekenden.

Van kruiden gebruik je meestal zo’n kleine hoeveelheden dat je al helemaal niet op de caloriën moet letten.

 Bieslook stimuleert de spijsvertering, bevordert de eetlust en werkt licht bloeddrukverlagend. Het bevat ook nog veel vitamine C, caroteen en vitamine B1 en B2 en ook etherische olie met veel mineralen.

 Gember bevat gingerolen die ongemak bij een wat minder werkende spijsvertering helpen voorkomen en tegengaan. Maar er zitten tal van stoffen in, waardoor ook migraine en arthritispijn zouden onderdrukt worden doordat het ontstekingen veroorzakende prostaglandines zou afremmen. Een soeplepel verse gember levert nog niet één calorie, bevat totaal geen vet en vezels.

 Stevia is een gezonde suikervervanger, die dankzij het gedreven lobby werk van de suikerindustrie in de EU voorlopig niet toegelaten is voor voeding. Gelukkig kan je als privé persoon makkelijk plantjes en stevioside kopen, zelfs via ebay. In Japan en de USA is dit hét kruid van de toekomst, want daar schijnt de indsutrie heel goed begrepen te hebben dat diabetes mogelijk het belangrijkst gezondheidsprobleem van deze eeuw wordt.

 Kamille, meer bepaald de bloesems hebben een licht kalmerende werking als je er thee van zet. Ze hebben ook niet de nadelen van anti-depressiva en kalmeermiddelen, waarvan wij nog steeds grootverbruikers zijn.

 Munt bevat menthol, een ontsmettende etherische olie. Goed voor het verzachten van verkoudheidsverschijnselen, maar door zijn ontsmettende werking ook erg effectief. Bovendien is munt lekker en vers zomer en winter vrij makkelijk te vinden, als je maar een Marokkanse of Turkse kruidenier in de buurt hebt.

 Rozemarijn en Oregano zijn zeer actieve anti-oxydanten, die je lichaam kunnen zuiveren van vrije radikalen. Ze bevatten ook een etherische olie, met thymol, een terpeen als meest actieve bestanddeel. Daarnaast bevat rozemarijn ze ook nog heel wat vitamine C.

 Peterselie bevat veel vitamine C, ijzer en caroteen. Het werkt spijsverteringbevorderend en eetlustopwekkend, maar zou ook de lever en de nieren reinigen. Peterseliethee zou zelfs effectie zijn tegen nierstenen.

 Salie helpt bij keelpijn en verkoudheidsverschijnselen. Pulp van de blaadjes gebruiken bij het tandenpoetsen zou een slechte adem kunnen voorkomen en een paar salieblaadjes in een tas warme melk zou slaapverwekkend werken. Salie is ook een zeer actieve anti-oxydant, die je lichaam kan zuiveren van vrije radikalen. Salieblaadjes hebben ook een desinfecterende werking. Salie bevat ook nog etherische olie en vitamine B.

 Kruidnagel bevat veel eugenol, een etherische olie. Kruidnagelolie helpt niet alleen tegen tandpijn, het ontsmet en op kruidnagels kauwen kan een slechte adem verdoezelen. Kruidnagel is ook een zeer actieve anti-oxydant, die je lichaam kan zuiveren van vrije radikalen.

 Laurier bevat geraniol, een terpeen met onstmettende eigenschappen en is dus prima om allerlei infecties te bestrijden.