Achee [Blighia sapida]

De achee of ackee is de nationale vrucht van Jamaïca. Ze is hevig rood en als ze rijp is, barst ze open en toont de drie zwarte zaden die in roomachtig wit en zoet vruchtvlees zitten.

Achee

Nochtans is deze vrucht niet inheems op Jamaïca, maar werd er door Kapitein Bligh in de achttiende eeuw geïntroduceerd uit West-Afrika. De naam van de kapitein vindt je nog steeds terug in de latijnse naam, Blighia sapida.

In onrijpe toestand bevat ze echter veel hypoglicine A en B en dat is de reden waarom ze hier nooit in de handel komt, zelfs niet in blik. Hypoglycine is gevaarlijk voor mensen die aan avitaminose of aan hypoglycemie lijden.

Dat belet de Jamaïcanen niet er hun nationale schotel mee te maken, "gezouten vis met achee".