Amerikaanse veenbes, cranberry [Vaccinium oxycoccos]

Inheems in Amerika en Canada, maar hier plaatselijk verwilderd, bv. op Terschelling.

Een scherpe, ietwat zure bes die meestal als compote bij wild geserveerd wordt. In haar land van oorsprong, Amerika, wordt er ook wel gebak mee gemaakt. In het najaar makkelijk in de handel te vinden, zelfs in de supermarkt, want in Amerika worden ze op grote schaal gekweekt.

Veenbessen bevatten van nature benzoëzuur en zorgen er dus voor dat alle beredingen waar ze aan toegevoegd worden, beter bewaren. Ze bevatten daarnaast ook nog vrij veel (tot 3 %) organische zuren, 15 mg vitamine C per 100 g, 2,5 % suikers, glycosiden, tannine, pectine, pigmenten en jodium.

De Vaccinium macrocarpon, een familielid van de Amerikaanse veenbes, bevat ook nog anthocyanidines, stoffen die beletten dat Escherichia coli bacteriën zich aan de urinewegen hechten en daar infecties veroorzaken. Vanwege dit feit, mogen veenbesdrankjes die een zekere hoeveelheid anthocyanidines bevatten, in Frankrijk sinds april 2004 als "gezond" gelabeld worden in reklame.