Appel Flan

Ingrediënten

 6 stevige appelen
 150 g bloem
 150 ml yoghurt
 80 g suiker
 3 eieren
 1 citroen
 3 eetlepels olijfolie
 boter
 2 koffielepels gistpoeder

---

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.

Schil de appelen en snij ze in schijfjes. Boter een cakevorm en leg de helft van de appelen op de bodem. Besprenkel ze met een beetje suiker en citroensap.

Meng in een deegbol de bloem voorzichtig met de yoghurt, suiker, eieren, gist, olijfolie en geraspte citroenschil. Doe de andere helft van de appelschijfjes bij het deeg. Giet dit deegmengsel over de andere appelen in de cakevorm.

---

Bereiding

Bak ongeveer een half uur.

Serveer warm, met citroenijs of lauw, als taart.