Australische spinazie [Tetragonia expansa]

Deze plant werd in 1770 door Kapitein Cook meegebracht, maar is in Europa, buiten in Frankrijk, waar hij "tetragone" genoemd wordt, nooit erg aangeslagen. Het is een eenjarige met bladeren die heel wat vleziger zijn en ook meer smaak hebben dan de gewone spinazie. Australische spinazie is de tweede inheemse Australische plant die enig belang heeft in commerciële teelt, na macadamia noten.

Er is ook een meer gekweekte veriëteit, Tetragonia tetragonioides, of Nieuw-Zeelandse spinazie.

Je vindt het hier jammer genoeg maar zelden in de handel. Alleen Aziatische supermarkten hebben het af en toe. Vaak is het dan nog zo duur dat de zeer smakelijke en veel makkelijker te vinden snijbiet een beter alternatief is.

Je kan het donkergroene blad jong zelfs rauw eten, maar meestal wordt het bereid zoals spinazie.