Basilicumbrood

Basilicumbrood

Ingrediënten

 500 g volle tarwebloem (met zemelen)
 30 g gist
 1 afgestreken koffielepeltje bruine suiker
 3 dl melk
 1 kleine ui
 een handvol basilicumblaadjes
 1 koffielepeltje zout

---

Voorbereiding

Meng de bloem en het zout in een grote beslagkom. Los de bruine suiker in de lauwe melk op. Brokkel de gist in de melk. Als de gist goed opgelost is, giet je de melk in een kuiltje in de bloem. Doorwerken en kneden tot het deeg niet meer aan je handen plakt. De kom afdekken met een vochtige handdoek en ongeveer een uur op een warme plaats laten rijzen.

Onderussen hak je de ui en de basilicum zeer fijn.

---

Bereiding

Kneed de ui en de basilicum door het gerezen brooddeeg. Zet in een broodvorm en laat nog 20 minuten rusten.

Bak ongeveer een uur in een goed voorverwarmde oven van 225 graden.

Als je een grote oven hebt, kan het nodig zijn een kommetje water erin te zetten tijdens het bakken. dat voorkomt een harde korst.