Beginpagina > Ingrediënten > Vruchten > Bloemen > Bergamot [Monarda didyma]
Bergamot [Monarda didyma]
donderdag 29 april 2004, door
Bergamot is een kleine plant met mooie rode tot paarsachtig blauwe bloemen en wordt dan ook wel eens als sierbloem in tuinen geplant.
De wetenschappelijke naam komt van Nicolás Monardes, die in 1574 een boek schreef over planten van de Nieuwe Wereld.
Er zijn in totaal zo’n 16 soorten, inheems in Noord Amerika. Monarda didyma bevat echter de hoogste concentratie aan etherische olie. Volgens parfum specialisten is de olie van deze plant superieur aan die van z’n naamgenoot, de Bergamot citrus. Hij is dan ook veel duurder.
De indianen gebruikten deze plant als geneeskrachtig kruid, tegen hoofdpijn en bij leveraandoeningen, maar ook als kruiderij bij wild en gevogelte. De smaak van de bladeren lijkt een beetje op oregano gemengd met pepermunt. Drankjes, thee, slaatjes en vleesgerechten krijgen een bijzonder aroma door een paar verse blaadjes Bergamot. Ook de gedroogde bloemen werden in thee gebruikt. Natuurwinkels verkopen wel eens echte bergamot-thee. Zelfs in de supermarkt vindt je terug mengsels van bv. Earl-Grey thee met bergamot, maar dat is steevast met de andere Bergamot olie.
- Bergamot
Je vindt bergamot vooral als zaden in de tuinhandel. In de groenten- en tuinhandel kom je de plant maar zelden tegen.
Bergamot is af te raden voor zwangere vrouwen.
RSS 2.0