Besan ladoo

Ingrediënten

 2 soeplepels gedroogde geraspte kokos
 2 soeplepels gehakte okkernoten
 een snuifje nootmuskaat
 250 g besan
 200 g boter
 100 g suiker, bv. goela djawa

---

Voorbereiding

Hak de meeste walnoten fijn, hou enkele apart voor versiering. Vermeng de besan, de gehakte okkernoten, de nootmuskaat en de kokos grondig.

---

Bereiding

Verwarm de boter langzaam in een pan met dikke bodem. Voeg het besanmengsel al roerend toe en verhit zo’n vijf minuten tot je een dikke brij hebt. Voeg dan de suiker toe en roerbak 10 a 15 minuten tot de massa bruin wordt.

Eens de massa afgekoeld is tot lauwwarm, uitgieten op een vlakke schone ondergrond. Een marmerplaat is prima, maar roestvast staal of glas kan ook. Rol er een twintig tot dertig balletjes van.

Versier telkens met een stukje okkernoot. Serveer op kamertemperatuur met muntthee en stukjes vers fruit.

Je kan besan ladoo maximaal twee weken in een goed afgesloten pot in de koelkast bewaren.