Bilimbie, Bilimbing, [Averrhoa bilimbi]

Dit is de langwerpige variant van de "Bilimbie asem" of Birambie, Phyllanthus acidus.

Het zijn kalebasachtige, 4-10 cm lange bessen. Tijdens het rijpen verkleuren ze van heldergroen tot geelgroen of roomachtig wit. De schil is glanzend, dun en zacht. Het vruchtvlees is groen, geleiachtig, sappig en zeer zuur door het hoge gehalte aan oxaalzuur. De vruchten bevatten een aantal platte, tot 8 mm lange, gladde, bruine zaden.

Door het hoge zuurgehalte worden ze op azijn ingelegd, tot compote of chutney verwerkt of in stoofpotjes gebruikt. Rauw zijn ze voor de meeste mensen oneetbaar zonder veel suiker.