Boerenwormkruid, koekskeskruid [Tanacetum vulgare]

Inheemse plant, zeer algemeen, met gele bloempjes, die, eens gedroogd, zeer lang goed blijven.

Boerenwormkruid

Boerenwormkruid werd vroeger veel gebruikt, zowel culinair als medicinaal, maar is volledig in onbruik geraakt. In de keuken was het een vervanger voor het zeer dure nootmuskaat en foelie. Medicinaal zou het bloedzuiverend en wormverdrijvend werken.

Vroeger werd het in de Kempen "koekskeskruid" genoemd en werd er in pannenkoeken verwerkt. Het was een welkome aanvulling op een arm dieet.

Alleen de jonge blaadjes zijn bruikbaar, de oudere zijn te hard. De smaak is naar moderne maatstaf sterk en onaantrekkelijk.

Boerenwormkruid is verboden voor voeding in België.