Camembert [FR]

Oorspronkelijk was dit een typische lokale boerderijkaas. Omdat een ingenieur in 1890 het typische houten doosje bedacht, kon Camembert plots veel verder reizen en verwierf zo op korte tijd een veel grotere bekendheid.

De Camembert de Normandie heeft een heuse AOC (Apellation d’ origine controlée) en is een zeer goede schimmelkaas. Maar er is zoveel minderwaardige industriële produktie van, dat een echte AOC vinden die zijn geld waard is, soms moeilijk is. Sommige van de industriële camemberts zijn echter niet slecht. Uitproberen is de boodschap!