Carambola, stervrucht [Averrhoa carambola]

Afkomstig uit Azië en hier regelmatig in de handel te vinden. De vrucht is, van bovenaf gezien, stervormig en groen tot geel van kleur. Vooral voor garnering en vruchtensla. In de koelkast bewaren.

Stervrucht

De zaadjes van de stervrucht worden in sommige Indische kruidenmengsels gebruikt, zoals in chaat masala. In Suriname noemt men dit de "blimbing manis". De "blimbing asem" of zure blimbie is echter een andere vrucht: Averrhoa bilimbi