Citroenmelisse [Melissa officinalis]

Citroenmelisse is het meest bekend als insectenverdrijvende plant en is afkomstig uit Turkije. Van daar heeft het kruid zich maar langzaam over Europa verspreid.

Citroenmelisse

Het blad heeft een tamelijk sterk citroenaroma en gaat goed bij vlees, vis, gevogelte en in slaatjes. Je voegt het liefst in kleine hoeveelheden bij het eind van de bereiding toe. Anders gaat zijn bittere ondertoon overheersen. Citroenmelisse past zeer goed bij schapenvlees en vis, maar ook in slaatjes. Ook in kruidenazijn kan een paar blaadjes citroenmelisse erg lekker zijn.

Van het blad wordt ook thee getrokken, die de naam heeft rustgevend te zijn. Het kruid werkt spijsverteringsbevorderend en eetlustopwekkend. Medicinaal wordt vooral de op een speciale manier gedroogde stengel gebruikt. Zelfdoen is hier, door de aanwezigheid van cumarine, niet aan te raden.

De stengel bevat een etherische olie, flavonoïden, tannine, was, cumarine, caroteen, vitamine B en vitamine C. Citroenmelisse is niet geschikt voor zwangere vrouwen.