Dadel [Phoenix dactilifera]

Dadels zijn bekend in hun gedroogde versie, maar komen ook af en toe vers in de handel. Dadelpasta is het goedkoopste natuurlijke zoetmiddel voor de confituurindustrie en dat wordt dus ook wel eens in de Luikse appel- en perenstroop gebruikt.

Onrijpe dadels

Van verse en gedroogde dadels kan je allerlei lekkere nagerechtjes maken, maar ook in combinatie met iets hartigs zijn ze bruikbaar. In Marokko worden dadels wel eens in de lengterichting ingesneden, om vervolgens met een klontje boter, kruidenboter of hazelnootboter gevuld te worden.