Danish Blue [DK]

De Danish Blue is een Roquefort-achtige blauwe schimmelkaas die onder zeer strenge hygiënische regels gemaakt wordt. Hij is wat minder sterk dan de Roquefort, maar bijna even goed. Als je er dan rekening mee houdt dat je ’m overal voor een habbekrats kan kopen, is dit een zeer aanbevelenswaardige kaas.

Goed voor slaatjes, saus en als dessertkaas.