Daslook [Allium ursinum]

Daslook is ingevoerd en verwilderd en komt hier vrij algemeen voor op beschaduwde, vochtige, koele plaatsjes aan een bosrand op kalkachtige gronden. De lookachtige geur is sterk en tijdens de bloei tot op tientallen meters te ruiken. De geur gaat ook over op de melk van koeien als die daslook eten, maar meestal grazen ze er naast. Ook het vlees van wilde dieren die deze plant eten, krijgt het aroma.

Bloeit van april tot juni en de kleine, stervormige witte bloemen zitten aan de top van de stengel die tot 45 cm hoog kan worden.

Best in het begin van de lente. Zowel de bladeren als de steel en zelfs de bloemen hebben een lookachtige smaak en aroma. De knol wordt in september of oktober geoogst en kan je net als look gebruiken.

daslook zou de spijsvertering bevorderen, darmparasieten bestrijden

Daslook bevat vitamine C en een etherische olie met o.a. zwavel, ammoniak, fytoniciden en bitterstoffen. De bladeren bevatten ook nog caroteen.