Druif [Vitis vinifera]

In de twee groepen van witte en blauwe druiven vindt je een aantal soorten. Sommige zijn vooral bedoeld voor het maken van wijn, andere zijn meer geschikt om zo te eten, bv. in Fruitsla, gewoon uit de hand. Ook bij kaas erg lekker en zelfs soms in visschotels (Tong Véronique).

Blauwe druiven

De meest verkochte soorten als fruit zijn muskaatdruiven, Messina, Thompson, Sugrane en de Israëlische Dan-Ben-Hannah. Maar dat zal je op de verpakking maar zelden terugvinden. De handel heeft er dan ook allerlei namen voor bedacht, maar welke druif eronder schuilt, is onzeker.Druiven rijpen na de oogst niet meer na, zoals de meeste andere vruchten. Dit noem men "niet-climacterisch fruit".

Muskaatdruif

Gedroogde druiven zijn rozijnen, geen krenten!