Duindoorn [Hippophaë rhamnoides]

Duindoorn is een inheemse struik van zilte grond die in t wild beschermd is. Je vindt ze in de duinen en zout grasland. Ze worden echter ook op zeer kleine schaal aangeplant door biologische landbouwers en enthoesiaste amateurs.

De bessen van de duindoorn, die qua smaak aan ananas doen denken, kenden vroeger veel meer succes. Van het sap wordt gelei en siroop gemaakt. Maar ook de pulp die overblijft, gaat niet verloren. Gedroogd en gemalen maakt men er thee van. Van de pitjes wordt olie geperst die zeer goed zou zijn voor de huid.

Jammer genoeg ga je duindoorn in de handel nog niet veel aantreffen. Wie er wil mee aan de slag gaan, zal zelf moeten plukken of één van de zeldzame kwekers opsporen. Langzaamaan komt er echter terug interesse voor.

De vruchten bevatten 10 mg provitamine A, 900-1500 mg vitamine C en 160 mg vitamine E per 100 g. daarnaast bevatten ze ook nog vitamine B1 en B2, flavonoïden, etherische olie, vetzuren, suikers, appel- en wijnsteenzuur, tannine, K, Fe, Mg en B.

Geen enkele andere vrucht bevat deze rijke cocktail van vitamines. Bij verhitting, zoals in confituur, gaan deze echter voor een groot deel verloren. je kan van de vruchten echter een zeer smakelijke vitaminecocktail maken door ze snel te mixen met een halve hoeveelheid honing en naar smaak aan te lengen met spuitwater.