E128 rood

Synthetische rode kleurstof die zeer goed oplosbaar is in water.

Gebruik is beperkt tot snoep en vleesproducten.

Acceptabele dagelijkse inname (ADI): Tot 0.1 mg/kg lichaamsgewicht.

Azokleurstof, en wordt zoals alle azokleurstoffen in verband gebracht met hyperactiviteit (in combinatie met benzoaten) en astma. Het versterkt reacties bij mensen die intolerant zijn tegen salicylaten. Rood 2G kan ook bloedarmoede veroorzaken en het is mogelijk mutageen. Het gebruik is daarom zeer beperkt en de ADI is sterk gereduceerd.