E510 ammoniumchloride, salmiak

Salmiak is eigenlijk een afvalstof van de scheikundige industrie. Zo wordt o.a. bij de produktie van soda ammoniumchloride gevormd.

Ammoniumchloride is een aroma met maar één toepassing: Het wordt alleen gebruikt in "salmiak" een stof die nog steeds als een soort snoeppoeder in de handel is. Daartoe wordt ammoniumchloride gemengd met suiker en zoethout en soms nog andere aroma’s en smaakstoffen.