E518 Epsom zout, bitterzout, magnesiumsulfaat

Magnesiumsulfaat is een natuurlijk zout, commercieel gemaakt uit zwavelzuur en magnesiumzouten.

Het is een mineraal dat vooral in voedingssupplementen gebruikt wordt. Het verstevigt ook wel de structuur van ingeblikte groenten. Het wordt daarnaast ook nog gebruikt in bier.

Bij gebruik in normale doses in voedingswaren zijn er geen gekende bijwerkingen. Op zich werkt het sterk laxerend in wat grotere doses.