Emmentaler [CH]

Overbekende Zwitserse kaas. In vorm een grote, afgeplatte cylinder. Eén van de grootste kazen ter wereld, zowel letterlijk als figuurlijk. Het is een milde, fruitige kaas met grote gaten.

Op de dessertplank mag een stuk Emmentaler niet ontbreken, maar hij is ook zeer geschikt voor gratins.

Doet het goed met een lichtzoete fruitige witte wijn.