Escherichia coli

E. coli is verantwoordelijk voor de "Turista" of reizigersdiarree. Deze bacterie wordt algemeen geassocieerd met slechte hygiënische omstandigheden in de keuken, vooral omdat ze in onze eigen darm en die van dieren voorkomt. Ook uit water kan je ze dus oplopen.

E. Coli is de hoofdreden waarom je na een toiletbezoek je handen wast en niet alleen als je gaat koken. Deze eenvoudige hygiëne maatregel zou voldoende moeten zijn om problemen met deze bacterie te voorkomen.