Beginpagina > Ingrediënten > Vruchten > Granen en zaden > Gerst [Hordeum vulgare]
Gerst [Hordeum vulgare]
vrijdag 14 mei 2004, door
Gebruikt voor het maken van mout, waarvan bier gebrouwen wordt. Ook whisky wordt gestookt van gerst. Gerst bevat bijna 80% zetmeel en zo’n 6% eiwitten.
- Gerst
Je kan gerstkorrels ook laten kiemen, of in de soep gebruiken.
Parelgort is de gepelde en geslepen gerstkorrel, die in oude recepten voor stoofschotels en ovengerechten gebruikt wordt.
Deze graansoort bevat gluten!
RSS 2.0