Gesho [Rhamnus phinoides]

Gesho is een Afrikaans kruid dat o.a. gebruikt wordt voor het maken van bier. De smaak is bitter en het gebruik is analoog aan onze hop.

In tegenstelling tot hop, waarvan de bloemknoppen gebruikt worden, worden van de gesho-struik de bladeren gebruikt. Voor het gebruik worden ze zo fijn mogelijk gehakt en een kwartier in ruim water gekookt.

Voor zover ik weet, zijn ze hier niet in de handel. Je kan ze probleemloos vervangen door een halve hoeveelheid hopbellen.