Gloucester [UK]

Halfharde geitenkaas met minstens 2 maanden rijping voor de "single" en 6 maanden voor de "double".

Zeer smakelijke kaas, maar door de beperkte produktie hier moeilijk te vinden. Zeer geschikt voor de desserplank, maar ook voor frisse slaatjes.

Liefhebbers drinken er een Guiness bij, maar persoonlijk geef ik de voorkeur aan Duvel. Ook met een glas stevige rode wijn is deze kaas prima te genieten.