Hartige pannenkoekentaart

Je kan pannenkoeken ook anders eten. Deze hartige "taart" wordt "gebouwd" met pannenkoeken.

Ingrediënten

 100 ml droge witte wijn of bier
 500 ml melk
 4 eieren
 500 gr bloem
 zwarte peper en zout naar smaak
 olie om in te bakken
 100 g currypoeder
 geraspte kaas, bv. 250 g pecorino en 100 g gruyere voor de afwerking
 250 g gekookte ham

---

Voorbereiding

Snij de ham fijn en rasp de kaas. Maak een pannenkoekensbeslag met het currypoeder, de melk en de witte wijn. Je hebt vier keer de hoeveelheid van het recept nodig. Kruid extra met veel versgemalen zwarte peper en wat extra zout.

---

Bereiding

Verwarm de oven voor op 120 graden celsius. Bak de eerste pannenkoek. Leg die op een warm bord en strooi er een beetje van de geraspte kaas over. Bak de volgende en strooi hierop wat ham. Doe zo verder tot je een stapel van een vijf tot tien cm hoog hebt. Hou tussendoor de pannenkoeken warm in de oven.

Strooi de geraspte gruyere over de taart en zet die nog even onder de grill tot de kaas enigszins kleurt. Snij er nu voor iedere gast een taartpunt van en serveer onmiddelijk met een bv. een notensla.