Haver [Avena sativa]

Haver is veevoer, maar ook in gestoomde en geplette vorm in de keuken te vinden, als havermout. Als je geen havermoutpap kent, heb je vermoedelijk een gelukkige jeugd gehad...

Het bevat weinig gluten,waardoor het niet geschikt is om brood van te bakken. Haver bevat 7 % vet samen met een grote hoeveelheid vetafbrekende enzymen,waardoor haver snel een ranzige smaak krijgt.

Haverzemelen bevatten veel in water oplosbare voedingsvezels. Ze bevatten echter ook fytinezuur.

Havertinctuur zou je trek in roken verminderen.

Deze graansoort bevat gluten!