Beginpagina > Recepten > Hoofdgerechten > Hemel en hel
Hemel en hel
vrijdag 21 januari 2005, door
Dit gerecht komt voor van Brabant en Limburg tot in Beieren, Oostenrijk en Zwitserland. Er zijn een oneindig aantal variaties. De enige vaste waarden zijn aardappelpuree en appelmoes. Ook rode kool is er meestal bij. Van de andere groenten kan je een selectie naar keuze maken. Kleine leverworstjes zijn hier niet makkelijk te vinden, ook die zijn dus optioneel.
Het is een waar winters feestmaal van de boerderij. Dit is de Limburgse versie.
Ingrediënten
aardappelpuree, liefst met room
rode kool, gestoofd met appeltjes
witte kool, met béchamelsaus of roomsaus
geroosterde uiringen
spruitjes
gestoofd witloof
bloedworst
witte pens
eventueel leverworstjes
gerookt spek
Appelmoes
zwarte peper en zout naar smaak
RSS 2.0