Hop [Humulus lupulus]

Hop is een overblijvende klimplant die aan draad geteeld wordt. De zgn. hopbellen (de vrouwelijke onbevruchte bloemen) worden geoogst. In de hopbellen zit lupuline, die verantwoordelijk is voor de bittere smaak. De hop bloeit van juli tot september. Volgens oude recepten zouden hopbellen het libido afremmen. De plant zou ook urinedrijvend en kalmerend werken.

Hopbellen

Hop is belangrijk voor de brouwer die het gebruikt om bier bitterder te maken, waarmee de hop ook de houdbaarheid van het bier verbetert.

Jonge scheuten van de hopplant worden als groente gegeten. Hopscheuten bevatten veel vitaminen van de B-groep. De plant bevat ook nog etherische olie, tannine, bitterstoffen en hars.