Beginpagina > Ingrediënten > Vruchten > Fruit > Jaboticaba, Braziliaanse boomdruif [Myrciaria spp]

Jaboticaba, Braziliaanse boomdruif [Myrciaria spp]

dinsdag 4 mei 2004, door wim

Er zijn vier soorten: Myrciaria cauliflora Berg., M. jaboticaba Berg., M. tenella Berg. en M. trunciflora Berg.. Alle afkomstig uit één gebied in Brazilië: Minas Gerais. Het is een struikachtig boompje, dat 3 tot 5 meter hoog wordt. Sinds het begin van de twintigste eeuw worden deze boompjes ook in Californië en in sommige andere delen van Zuid-Amerika aangeplant. De vrucht van de geelwitte bloemen is dus ook af en toe op de markt te vinden.

Lijkt op druiven, met de kleur van zwarte olijven. De schil is stevig en een beetje zurig, maar het vruchtvlees is erg geurig en lijkt op lychee. In fruitsla of met kaas.

Ze bevatten veel tannine en zijn dus niet zo geschikt om dagelijks te eten, maar gezien hun realtieve zeldzaamheid zal dat waarschijnlijk geen probleem zijn.

Dit artikel beantwoorden