Beginpagina > Ingrediënten > Groenten > Knollen > Japanse andoorn, crosne [Stachys affinis]

Japanse andoorn, crosne [Stachys affinis]

dinsdag 4 mei 2004, door wim

Japanse andoorn is Aziatisch van oorsprong. Hij werd pas op het einde van de negentiende eeuw in Frankrijk, in het plaatsje Crosne, voor het eerst aangeplant in Europa. Hier bloeit hij maar zelden, maar in zijn thuisland vormt hij roze bloemen in grote, losse aren.

Crosne

Het is hier van november tot begin januari af en toe vers in de handel te vinden. Zelfs koel en donker gehouden verwelken ze echter snel. Maak ze dus snel klaar.

Je kookt de knolletjes in zo’n vijf minuten beetgaar, bakt ze of voegt ze rauw toe aan slaatjes. Je kan ze ook inleggen op azijn.

1 Bericht

  • Japanse andoorn, crosne [Stachys affinis] Le 19 april 2010 à 09:56 , door Robert

    Ik heb heel gezond biologisch plantgoed gevonden op kapaza, gewoon googlen, kapaza apios, of kapaza crosnes, of kapaza daslook. Die site van een amateur biotuinier heeft veel specialiteiten en je kan er nog beneden de 10€ kopen. je kan er afhalen of hij wil zelfs verzenden. Ik kocht er onlangs nog slangenlook en oca, een oerpatatje uit de Andes.

    Dit bericht beantwoorden

Dit artikel beantwoorden