Karnemelkse kip

zondag 24 juli 2005, door wim

Ingrediënten

zwarte peper en zout naar smaak

200 g bloem

100 g boter

Kruid de drumsticks met peper en zout. Leg de gekruide kip in een ruime kom en overgiet met de karnemelk. Laat een nacht rusten in de koelkast.

Klop de eieren in een ruime schaal. Doe de bloem in een andere schaal.

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.

Haal de kip uit de marinade, laat uitlekken, droog af en kruid met peper en zout.

Laat een grote pan met dikke bodem goed heet worden. Doe de boter erin.

Haal de kippenbouten eerst door de bloem, dan door het geklopte ei en dan weer door de bloem. Bak onmiddelijk rondom goudbruin in de boter.

Leg de gebruinde kip in een ovenschaal en gaar nog zo’n 15-20 minuten in de oven.

Serveer met guacamole, verse toast en boter.