Beginpagina > Ingrediënten > Groenten > Vergeten groenten > Kleine veldkers [Cardamine hirsuta]
Kleine veldkers [Cardamine hirsuta]
zaterdag 15 mei 2004, door
In het vroege voorjaar is dit zowat het eerste eetbare groene plantje dat verschijnt. Vrij algemeen op kalkachtige, zanderige grond. Bloeit van maart tot juni. Het uitzicht en de smaak zijn zoals de tuinkers die veel in schaaltjes verkocht wordt, een beetje scherp en peperachtig. Het is een welkome smaakmaker in slaatjes, bij kaas en op toastjes. Voor meer culinaire toepassingen, zoals cresson-soep kan je beter echte waterkers nemen.
RSS 2.0