Knippa, guinep [Melicoccus bijugatus]

De knippa is een boom uit de zeepboomfamilie (Sapindaceae) die inheems is in Midden-Amerika, Colombia, Venezuela en Suriname. Hij wordt echter ook bv. in Florida en Viëtnam aangeplant. De boom is tot 30 meter hoog. Het is een familielid van de Lychee.

Knippa, vrucht, vruchtvlees en pit

De vrucht wordt gekweekt en is ongeveer 4 cm groot. Ze ziet er uit als een kleine limoen, maar de schil is veel harder. In ’t Engels wordt deze vrucht ook wel "Spanish lime" of Spaanse limoen genoemd.

Het vruchtvlees is geelwit tot roze met een bleekbeige pit. De smaak van de knippa varieert van zuur tot zoet. In de handel vind je de knippa wel eens onder de Spaanse naam "quenepa". De vrucht is hier eigenlijk alleen te vinden als rariteit. In Nederland kan je ze al iets makkelijker vinden op Surinaamse markten.

Vlekken gemaakt door deze vrucht of het sap ervan zijn heel moeilijk te verwijderen. Uit de meeste textielsoorten krijg je ze helemaal niet meer uit!