Koolzaadolie

Koolzaadolie is één van de goedkoopste oliesoorten op de markt en wordt gebruikt voor mayonaise, maar ook voor het inblikken van vis e.d. Het verbrandingspunt ligt al bij 107° C, war ze ongeschikt maakt voor bakken en braden.

Ze wordt gewonnen uit de zaden van een lid van de kool-familie. Die wordt door de landbouw veel aangeplant als groenbemesting, want het is een stikstofbinder. Op de wortels van deze plant leven kolonies bacteriën die de stikstof uit de lucht kunnen binden tot voor planten bruikbare stikstofbemesting. Alhoewel de bacteriën zelf onzichtbaar zijn met het blote oog, zijn hun kolonies soms zo groot dat je ze als kleine witte bolletjes op de wortels ziet zitten.

Sommige boeren hebben inmiddels hun tractoren zo omgebouwd dat ze op koolzaadolie kunnen rijden. Het wordt dus misschien ooit een belangrijke bio-brandstof.