Beginpagina > Ingrediënten > Groenten > Bladgroenten > Malabar spinazie [Basella alba ’rubra’]
Malabar spinazie [Basella alba ’rubra’]
dinsdag 4 mei 2004, door
Van oorsprong Aziatische plant die eind zeventiende eeuw in Europa geïntroduceerd werd. Het is een tweejarige die hier echter als eenjarige geteeld wordt. Hij wordt anderhalve tot twee meter hoog.
De bereiding van het donkergroene blad met paarsrode stengels is analoog aan spinazie. Van het sap van de vruchten wordt een voedingskleurstof gemaakt.
RSS 2.0