Beginpagina > Het doel van Objectief.be > Blog > Maten en gewichten
Maten en gewichten
zondag 2 mei 2004, door
Voor sommigen maakt het niet uit. Die koken op het gevoel. Voor anderen moet het tot op een tiende gram precies. Voor hen is deze pagina. Mij maakt het niet zo veel uit, als het maar lekker is. Maar vooral bij grotere hoeveelheden of bij bv. gebak kan je beter wat precisie aan de dag leggen.
Wie recepten uit Amerikaanse of Britse kookboeken wil gebruiken, moet vreselijk opletten. Beide gebruiken nog steeds eenheden uit het niet metrische stelsel. Alhoewel beide ounces, pints etc. gebruiken, hebben deze verschillende inhoud! Dan is er ook nog verschil tussen fluid ounces (vloeistof) en "gewone" ounces voor vaste stoffen. Over het verschil in nautische- landmijlen enz. willen we het hier dan nog niet hebben, want deze komen in kookboeken niet voor.
Het zgn. imperial system is nog steeds in gebruik in de USA, het Verenigd Koninkrijk, Ierland en Canada. Per 1 januari 2005 is Ierland al wel grotendeels op het ISO-stelsel overgestapt. Oudere kookboeken uit Indië of bv. Hong-kong zijn nog met deze eenheden opgesteld. Grains en drams zul je allicht niet gauw tegenkomen, want die zijn al meer dan twee eeuwen niet meer in gebruik.
Dat de Angelsaksische landen halsstarrig blijven vasthouden aan dit totaal verouderd systeem is weer maar eens een bewijs dat het "Imperial" gevoel van de Britten nog steeds niet dood is en dat het ondertussen de Amerikanen ook al geïnfecteerd heeft.
| eenheid | ISO |
|---|---|
| 1 ounce (oz.) | 28,4 g |
| 1 pound (lbs.) | 450 g |
| eenheid | US | UK |
|---|---|---|
| 1 pint | 0,568 liter | 0,5 liter |
| 1 gallon | 4.54 liter | 4.55 liter |
| 1 cup | 8 fluid ounces | 10 fluid ounces |
| 1 cup | 0,5 pints | |
| 1 breakfast cup | 0,5 pints | |
| 1 teacup | 0,33 pints | |
| 1 tablespoon | 3 teaspoons | |
| 1 cubic inch | 16,4 cm³ | 16,4 cm³ |
| eenheid | ISO |
|---|---|
| 1 square inch | 6,45 cm² |
| 1 square yard | 0,84 m² |
| 1 acre | 0,405 hectare |
| eenheid | ISO |
|---|---|
| 1 inch | 2,54 cm |
| 1 yard | 0,92 m |
| Gasstand | ° Celsius | ° Fahrenheit |
|---|---|---|
| 1 | 110-140 °C | 225-275 °F |
| 2 | 150 °C | 300 °F |
| 3 | 170 °C | 325 °F |
| 4 | 180 °C | 350 °F |
| 5 | 190 °C | 375 °F |
| 6 | 200 °C | 400 °F |
| 7 | 220 °C | 425 °F |
| 8 | 230 °C | 450 °F |
| 9 | 240 °C | 475 °F |
| eenheid | ISO |
|---|---|
| 1 grain | 0,06 g |
| 1 dram | 1,77 g |
| 1 gill | 0,4 ml |
| 1 lood | 15 g |
| 1 stoop | 2,5 l |
| 1 bushel |
Alle eenheden zijn hier voor eenvoudig gebruik in de keuken afgerond tot realistische precisie. Niemand gaat hoeveelheden berekenen tot drie of meer cijfers na de komma.
RSS 2.0