Meelbes [Sorbus aria]

Het geslacht Sorbus bestaat uit bijna honderd soorten, die ook nog wel eens met krenten-, peren- of appelbesbomen Sorbanoria durven kruisen in ’t wild. In de handel zal je ze niet vinden, want, zoals de Nederlandse naam al aangeeft, erg lekker zijn ze niet. Er wordt van de rode bessen die zo groot zijn als een kleine kers, geen confituur of compote gemaakt, maar wel likeur en wijn. Ze smaken dan ook scherp en de textuur is eerder melig. Culinair zijn ze nauwelijks van tel.

Meelbes bevat sorbitol, een suiker die makkelijk opgenomen wordt en die de bloedsuikerspiegel niet verhoogt. Van de gedroogde bessen wordt dan ook thee gezet voor diabetici.