Melganzevoet [Chenopodium album]

zaterdag 15 mei 2004, door wim

Een zeer algemeen inheems plantje, familie van spinazie, quinoa en aardbeimelde.

Chenopodium album

Van het zaad maakten de Amerikaanse indianen meel. Het meel lijkt op boekweit.

Het plantje bevat meer ijzer dan spinazie en meer vitamine B en calcium dan rauwe kool, terwijl het beter verteerbaar is! Bereiden zoals spinazie.

Rubrieken