Oregano, wilde marjolein [Origanum vulgare]

Een plant uit het Mediterrane gebied, die hier maar zelden voorkomt en dan ook in ’t wild beschermd is. Hippocrates kende al oregano en raadde het aan om de zenuwen te versterken.

Oregano

Oregano wordt wel eens verward met majoraan. Oregano is sterker van smaak, majoraan is zachter.

Oregano wordt vooral gebruikt in allerlei stoofschotels, maar ook als toevoegsel aan appelconfituur en in allerlei slaatjes. Past verder bij heel veel gerechten; vlees, vis, gevogelte, rijst, pastasaus...

Oregano is ook een zeer actieve anti-oxydant, die je lichaam kan zuiveren van vrije radikalen. De plant bevat etherische olie, met thymol, een terpeen als meest actieve bestanddeel. Daarnaast bevat ze ook nog looizuur, bitterstoffen en vitamine C. Net als de andere marjolein is wilde marjolein af te raden tijdens de zwangerschap.