Pecannoten [Carya pecan]

Pecannoten zijn afkomstig uit Amerika, hun origine ligt in Texas. Ook de plaatselijke indianen ware er al dol op en de meeste Amerikanen vinden deze noot nog altijd de top. Ze lijken een beetje op okkernoten qua smaak, maar van vorm veel minder gerimpeld en langwerpiger.

Ze zijn vrij goed verkrijgbaar en je kan ze zowel voor hartige als in zoete gerechten gebruiken.

Pecannoot staat ook bekend als C. illinoinensis.