Beginpagina > Ingrediënten > Kruiden > Vergeten kruiden > Pimpernel, kleine pimpernel, sorbekruid [Sanguisorba minor]
Pimpernel, kleine pimpernel, sorbekruid [Sanguisorba minor]
zaterdag 15 mei 2004, door
Pimpernel is in de handel niet meer vlot te vinden, het is een beetje in onbruik geraakt. De steeltjes geven een frisse komkommerachtige smaak aan drankjes en de blaadjes doen het goed in een slaatje.
Pluk jonge blaadjes, oudere worden wel eens bitter.
Ook de bloemen zijn interessant als garniering-met-smaak. Ze hebben dezelfde komkommerachtige smaak als de blaadjes. Ze werden vroeger nogal eens gebruikt om wijn te aromatiseren.
RSS 2.0
1 Bericht