Pompoen [Cucurbita pepo]

Bestaat in vele soorten, groottes en kleuren. Ook de komkommer en de courgette horen tot deze familie. Harde oneetbare schil, zachter vlees. In soepen, stoofschotels, gefrituurd in beslag, in compote...

Pompoenen

Je kan er echt alle kanten mee uit, ook omdat het vruchtvlees zeer neutraal van smaak is.

Ook de zaadjes zijn eetbaar. Er wordt ook olie van gemaakt.

Een bijzondere variant van de pompoen is de kabocha of Japanse pompoen.